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预糊化淀粉厂家价格

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    预糊化淀粉

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我们公司专业从事变性淀粉开发、生产、销售为一体的专业变性淀粉高新技术企业

淀粉颗粒膨胀和糊化淀粉在冷水中是以不溶性悬浮颗粒(淀粉乳)形态存在。当水被加热到某个温度(糊化温度)时,水分子进入到淀粉颗粒中,颗粒迅速膨胀并伴随粘度增加,形成淀粉糊。此过程称之为淀粉的糊化。糊化过程淀粉颗粒的变化淀粉糊化过程中,淀粉颗粒由小变大。当膨胀达到极限时,随温度的升高和搅拌力的作用,颗粒开始破碎,伴随粘度下降。大多数的淀粉达到膨胀极限时,就构成了淀粉糊的峰值粘度。

 
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